とんかつ 小ばやし
（写真：「糸島豚」を使う「骨付きとんかつ」）
創業93年の老舗とんかつ店「とんかつ 小ばやし」(住所:大阪市北区角田町5-5-1)は2023年8月7日（月）、昭和30年代に提供していた「元祖骨付きとんかつ」を約70年ぶりに復活いたします。骨付きロース肉を丸ごと揚げたとんかつです。
■昭和の人気メニューが復活！「元祖骨付きとんかつ」
「とんかつ 小ばやし」は1930（昭和5）年に難波で創業し、現在は移転し梅田で営業するとんかつ専門店です。全国各地の豚肉を吟味して選んだ日本のブランド豚を使い、創業から伝わる伝統の手法で作ったとんかつをご提供しています。
今回、昭和30年代に提供してた人気メニュー「元祖骨付きとんかつ」を約70年ぶりに提供いたします。使用する豚肉は、国内の品評会で常に上位入賞を果たす福岡のブランド豚「糸島豚」。肉質がやわらかく、脂質の上品な旨み、甘みが特徴です。分厚くカットした約220グラムの骨付きロース肉を、戦前から伝わるレシピをもとに低温でじっくりと揚げることで、肉汁を閉じ込めたジューシーな味わいに仕上げています。
■商品詳細
| 商 品 名 ： | 元祖骨付きとんかつ |
| 価 格： | 2,880円（税込） |
| 発 売 日 ： | 2023年8月7日（月） |
| 特 徴： | 福岡県産糸島豚の骨付きロース肉を丸ごと揚げたとんかつです |
| 提供店舗： | とんかつ 小ばやし |
■「とんかつ 小ばやし」について
1930（昭和5）年、大阪初の「とんかつ専門店」として難波にて創業。1959（昭和34）年、大阪・堂島に移転オープン。三代目の体調悪化により2012（平成24）年ごろに一時閉店しましたが、四代目が亡き父の遺志を受け継ぎ大阪・茶屋町にオープン。2020年、現在の梅田・HEP FIVE横に移転しました。
【店舗概要】
| 住 所： | 大阪市北区角田町5-5-1 |
| 電話番号： | 06-6362-0674 |
| 営業時間： | 11時30分～22時 |
| 席 数： | カウンター16席 |
| 店舗面積： | 約11坪 |
| 公式HP ： | https://tonkatsu-kobayashi.com/index.html |
